Le chocolat sous toutes ses formes

J’ai appris à connaître le chocolat à la fin des années 90, grâce à mon oncle, lui aussi pâtissier, et aux différents cours professionnels que j’ai suivi. Dans mon activité, le chocolat est présent toute l’année et pour toutes les saisons je cherche de lui donner, en plus de son bon goût, un aspect unique pour chaque occasion.

des tablettes pour tous les goûts

Chez nous vous pouvez toujours trouver les tablettes classiques de chocolat blanc, au lait, fondant 60 % et 75 %, gianduia, les variétés sans sucre, au lait et fondant. Mais aussi les délicieuses tablettes aux fruits (myrtille, cerise, fraise), aux smarties et au riz soufflé.

créations spéciales

Sans oublier les medaglioni, disques de chocolat garnis de fruits secs ou déshydratés, les lose, nom qui indique les pierres recouvrant les toits de notre région, elles aussi garnies avec un mix de fruits déshydratés les morceaux de chocolat avec noisettes et beaucoup plus.

des délices pour des événements spéciaux

Pour chaque fête, nous créons un ou plusieurs produits qui la rappellent, comme les masques de chocolat pour le Carnaval, les oeufs et autres sujets pour Pâques et enfin nombreuses spécialités pour Noël et l’Épiphanie.